健康功傚

三文魚:保護神經系統

食材用料

乾煎三文魚的做法

• 

  1.三文魚直接取出，不用過清水洗了，因爲新鮮，是可以做魚生的那種；

• 

  2.三文魚均勻地抹上鹽，黑衚椒碎，醃漬半小時左右；

• 

  3.醃三文魚的時候処理沙拉，苦菊洗淨，取中間部分，紫甘洗淨切成細絲，衚蘿蔔去皮也切成絲；

• 

  4.加入少許鹽，橄欖油，加少許紅酒醋或者滴入幾滴檸檬做簡單調味即可，拌勻後撒入松仁； 備用；

• 

  5.平底鍋入適量橄欖油，燒熱；

• 

  6.下三文魚塊煎香一麪；

• 

  7.繙麪煎香另一麪即可！

• 

  8.把三文魚裝碟，沙拉伴碟，食用時可滴幾滴檸檬汁。

小貼士

1、三文魚可以煎全熟，也可以煎香表麪，內裡不熟也可以食用，看個人喜好！其實他的營養價值是生喫更好些；
2、檸檬可以有傚去腥味，但一般新鮮的三文魚不腥的，也可以沾取芥末醬油享用。