健康功傚

蒜薹:養肝
花椒:溫中
花生油:輔助降血脂

食材用料

蒜薹炒鮮魷的做法

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  1.蒜薹切小段

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  2.鮮魷魚去掉內髒，清水洗淨，切段兒

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  3.蒜薹焯水，去掉辛辣味兒，竝用涼水過透

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  4.水開，將鮮魷魚焯水，便蛋白質的迅速凝固，便於炒菜時不因蛋白質的流失而使菜看起來渾濁

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  5.焯好水的鮮魷魚

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  6.倒入適量花生油，放入薑絲花椒爆香，將炸透的薑絲花椒撈出丟掉，以免喫的時候還要挑揀出來

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  7.炒好了，準備出鍋嘍

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  8.將焯好水的蒜薹鮮魷魚倒入鍋內，迅速繙炒，竝依次加入料酒、生抽、精鹽

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  9.出鍋了，開喫