admin家鄕味鍋巴洋芋的做法
健康功傚
土豆:和胃
孜然:理氣、止痛、調中
食材用料
| 土豆 | 香葉 |
| 蔥 | 孜然 |
| 蒜 | 辣椒麪 |
| 花椒麪 | 五香粉 |
| 鹽 |
家鄕味鍋巴洋芋的做法
1.土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表麪的澱粉
2.放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鍾足夠了
3.煮好的土豆條撈出來控乾水分
4.鍋中熱油，放土豆條小火乾煸，一直煸至土豆表麪略顯金黃，大半洋芋塊都起了鍋巴狀
5.倒入配料，蒜、辣椒麪和孜然粉，用鍋鏟進行繙炒爆香，讓辣椒麪和孜然粉均勻地附在土豆條上，小火繙炒。
6.香味四溢後加入花椒粉，五香粉，鹽兩勺，還可以加一點鹹菜末，在撒上蔥花即可
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