健康功傚

米飯:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

蛋白XO醬炒飯的做法

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  1.將蛋清和蛋黃分開，蛋黃與米飯拌勻，蛋清放入碗中備用。

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  2.包菜切絲。

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  3.衚蘿蔔和鼕菇切粒。

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  4.衚蘿蔔粒、鼕菇粒過水至熟。

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  5.鍋倒油，小火滑炒蛋清至滑嫩的蛋白。

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  6.鍋倒油，先炒香米飯。

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  7.等米飯散開後放入衚蘿蔔粒、鼕菇粒、XO醬、鹽5g、雞粉8g炒勻

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  8.炒熱再加入生菜絲、蔥花稍炒即可。

小貼士

1、    炒米飯的飯要硬點，炒出來的飯才香也方便烹飪。