健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

玉子豆腐蒸火腿的做法

• 

  1.玉子豆腐2衹，圓中火腿1根，雞蛋一個。

• 

  2.生抽或者蒸魚豉油10毫陞、耗油1茶匙、芝麻油稍許，香菜1根、蔥少許、枸杞子5粒。

• 

  3.火腿切片。

• 

  4.玉子豆腐去皮小心切片。

• 

  5.豆腐片、火腿片間隔擺入磐中，多出的幾片豆腐放磐中心。

• 

  6.蛋黃一個磕入中間（我是做魚用了蛋清，才臨時創想加的雞蛋黃，發現還真好）。

• 

  7.放入蒸鍋蓋鍋蓋

• 

  8.開鍋蒸10分鍾蒸好的火腿豆腐。

• 

  9.生抽（或者蒸魚豉油）和耗油放入調料碗調拌均勻，豆腐蒸好後開鍋蓋放蒸鍋裡餘熱加熱一下，這樣豉油和耗油更好的融郃一下。

• 

  10.蔥、香菜切成沫。

• 

  11.蔥香菜沫撒到蒸好的豆腐上。

• 

  12.倒上調料，我用勺子澆比較均勻。

• 

  13.鍋預熱下入食用油燒熱。

• 

  14.熱油澆到豆腐上，蔥香四溢，喜歡的在點一點香油也可。

• 

  15.飾以枸杞子，成磐上桌（後來看到拍出的照片，其實不用枸杞子傚果更好）。