健康功傚

菠蘿:祛溼

食材用料

菠蘿果醬的做法

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  1.菠蘿洗淨切小塊，加入適量白糖進行醃制。

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  2.釋放出果汁和果膠。

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  3.放入料理機中打成糊狀。

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  4.倒入不鏽鋼鍋中。

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  5.加少許檸檬汁，用小火熬制，邊熬邊攪動。

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  6.待水份減少，加入一勺麥芽糖

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  7.繼續熬至粘稠即可。

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  8.糖的多少根據個人口味添加，我一般都是糖和麥芽糖加起來大概是水果淨果肉的一半，糖本身就是防腐劑，多了保質期也就長了。檸檬汁可以調節果醬的味道，沒有加點白醋也行。麥芽糖則可以增加果醬的粘稠度。 保存時，玻璃瓶子用開水煮幾分鍾，控乾後將果醬趁熱倒入瓶子中，然後將瓶子倒釦，放涼後瓶口朝上放冰箱存放。