健康功傚

青豆:潤燥
白果:補血
紅椒:開胃、消食

食材用料

三色炒魚丁的做法

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  1.先準備好材料；

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  2.魚塊去骨切丁，加蛋清和鹽、澱粉適量拌勻上漿；

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  3.青豆入沸水淖熟撈出瀝乾；

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  4.紅椒切小片；蔥切小段；薑切片；白果洗淨在開水中過一下；

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  5.炒鍋洗淨內外擦乾，倒入適量油加熱；

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  6.火紅點變色時倒入魚丁滑熟盛出；

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  7.紅椒、白果入鍋中炒熟，盛出；

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  8.爆香蔥段、薑片，加入鮮湯、料酒、鹽調成味汁；

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  9.倒入魚丁、白果、紅椒、青豆，燒開後用水澱粉勾薄芡，加雞精炒勻即可出鍋。