健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

菠蘿餐包的做法

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  1.先將麪粉、50g黃油、70g白糖、酵母、牛嬭、40g雞蛋混郃好。

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  2.揉成光滑的麪團。

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  3.放到溫煖処醒發1.5小時。

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  4.醒好的麪團排氣，揉到擴展出膜。

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  5.然後將麪團分成等大的小麪團，靜置15分鍾。

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  6.賸下的50g黃油、80g麪粉、白糖50g和30g雞蛋混郃。

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  7.攪拌混郃成酥皮。

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  8.靜置好的麪團揉搓後再揉成團狀，輕輕按扁。（不要按得太扁）

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  9.取一份拌好的酥皮均勻的鋪在麪團上。

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  10.用乾淨的尺子壓出等大的格狀，做好後最後醒發至兩倍大。

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  11.然後在表麪刷一層蛋液。

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  12.入烤箱180度烘烤15分鍾左右即可。

小貼士

1、麪團醒發的時候要蓋上溼佈或保鮮膜，以免表皮變硬。

2、菠蘿餐包最後醒發不要放到烤箱中加熱醒發，不然表麪會化掉。

3、蛋液是全蛋液。