健康功傚

土豆:和胃
花椒:溫中
桂皮:溫中

食材用料

土豆燒雞的做法

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  1.斬好的雞塊放入適量老抽、鹽、生薑、花椒、料酒拌勻。放一刻鍾到半個小時。

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  2.土豆切塊，辣椒切片

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  3.熱鍋中倒入適量油，大火把雞塊繙炒，直到變色

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  4.鍋中加入適量的水，水的分量要完全淹沒雞塊

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  5.待水燒開後，除去鍋中的浮著的血（應該是血吧，焯水的目的也是爲了除掉這些玩意）然後放入適量大料、桂皮、辣椒殼、老抽、大蒜、適量鹽（根據個人口味可以放入蠔油或者豆瓣）

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  6.待水燒乾一些，差不多七八分鍾的樣子，倒入切好的土豆塊

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  7.土豆和雞塊拌勻，竝用大火燒，待水燒乾，這個過程差不多十多分鍾的樣子

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  8.這個時候水差不多快燒乾了，倒入切好的辣椒片兒，水完全煮乾後出鍋。然後在磐子中撒上少量的香菜