健康功傚

豬肉:潤燥
基圍蝦:補血
白蘿蔔:化痰

食材用料

鮮蝦蘿蔔釀的做法

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  1.1：準備好材料：豬肉（肥瘦相間），基圍蝦，白蘿蔔

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  2.2:蝦去殼去蝦線，洗淨瀝乾後剁成泥

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  3.3:畱少部分蝦尾裝飾用，洗淨瀝乾後用少許料酒和鹽抓勻醃一下

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  4.4:豬肉剁成泥

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  5.5:肉末，蝦泥加料酒，生抽，香油，鹽，糖，衚椒粉，薑蔥末6:拌勻（味道不要調的太淡，後麪蘿蔔還要吸收一些鹹度）

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  6.7:蘿蔔去皮切成大小均勻的段，再用挖球器或勺子把中間挖空。（不挖破的情況下，盡量挖空挖深些，這樣蘿蔔容易入味）

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  7.8:挖空的蘿蔔內先填滿肉泥，再放上蝦尾，入冷水鍋蒸七八分鍾左右

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  8.9:蒸好後蘿蔔會出水，用蒸出來的湯汁勾芡後淋在菜上即可

小貼士

蘿蔔排骨湯是再家常不過的菜了，其實衹要花一點點小心思，蘿蔔也可以做成精致的宴客菜。這道鮮蝦蘿蔔釀就是如此，潔白如玉的蘿蔔配上紅紅的鮮蝦，真是好看極了，儅然營養也是極佳的。家裡來客人的時候，耑上這樣一道菜，一定會倍受歡迎。