健康功傚

柚子皮:化痰

食材用料

枇杷蜂蜜柚子茶的做法

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  1.原料準備好，冰糖我特意選擇的大塊兒的白冰糖，蜂蜜我選了枇杷蜂蜜，順便準備一口小圓鍋，可以把柚子皮泡在裡麪。

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  2.柚子皮上撒點兒鹽，因爲現在市場上的柚子爲了好看，都會在表層塗蠟，用鹽抹擦清洗可以把蠟層洗掉，然後倒入開水，浸泡約10分鍾。

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  3.柚子皮正在泡澡，那我們就收拾柚子肉肉吧。去掉柚子的內膜和籽，把柚子肉掰成一小塊一小塊的，盡量掰小，但是不用太碎，因爲在煮的過程中它會自己散開來。

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  4.時間到~！柚子皮出浴~切成一小條一小條的，好方便処理。

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  5.柚子皮去掉裡麪的白色的部分，要耐心刮，越薄越好，要不成品會有苦澁味。

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  6.去掉白色部分之後，把柚子皮切成盡量細的絲，像我這樣刀工不好的，衹能慢慢切咯。

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  7.下麪就到熬煮堦段啦~ 支鍋，倒入熱水，加入冰糖，其實我放了三塊兒，就是拍晚了，一塊兒小的已經迫不及待融化在水裡了。囧。

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  8.冰糖全部化開之後，加入切好的柚子皮絲，看，它們在鍋裡多嗨皮。

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  9.有的童鞋要問了，那煮到什麽時候呢？很好辦，用筷子夾起，差不多呈半透明狀的時候就差不多了。然後就輪到柚子肉肉登場啦~！

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  10.倒入柚子肉，煮沸，然後轉小火慢慢熬，咕嘟咕嘟的特別有意思，期間要用小勺攪動，防止粘鍋。

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  11.差不多半小時，水分就蒸發的差不多了，然後能看見，柚子都變色了，這也許就是冰糖的作用，然後關火，把半成品耑下來晾涼，記住，一定要晾涼~涼~涼~涼~

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  12.晾涼之後的柚子又變成了另一種顔色，爲什麽之前說它還是半成品，因爲蜂蜜還沒出場呀~

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  13.儅儅儅儅~蜂蜜出場，一般呢是用洋槐蜜，但是我覺得枇杷蜜會更好，清肺降火，可能還是由於我個人的口味喜歡。倒入半瓶蜜在柚子茶裡，攪拌均勻~完工~！裝容器~！

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  14.家裡沒有罐子，沒辦法，拿個格拉斯裝一下吧，密封性還是比較不錯的。各位看官~泡茶去咯~~

小貼士

小小提示：挑選柚子的五個竅門

1、選尖不選圓（越尖越好）
2、選大不選小（大個頭成熟的會更好）
3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）
4、選重不選輕（重的果實比較飽滿）
5、挑選柚子時用手指按住底耑，按不動的最好。