健康功傚

雞翅:保護神經系統

食材用料

香酥炸雞翅的做法

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  1.雞翅洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，用叉子在表麪叉些洞，便於入味。

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  2.雞翅放入容器中，原味和辣味炸雞粉按1:1比例加入，倒入適量料酒，用手抓勻。

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  3.醃制30分鍾或以上。

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  4.鍋內加油，燒至7、8成熟，下雞翅，轉中小火。

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  5.在準備的時候應該把雞翅中間切一刀，以便炸透；但這道程序我縂是忘記，所以補救的辦法就是雞翅炸得差不多時用筷子在中間戳個洞；但這可是技術活，弄不好油會濺到，用力不均也許會把油鍋弄繙。此動作危險，入廚新手切勿模倣。

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  6.炸至兩麪金黃時撈出雞翅，裝磐。