健康功傚

茄子:低蛋白質

食材用料

紅燒茄子的做法

• 

  1.原料：茄子，洋蔥，青椒，大蒜

• 

  2.茄子切長條，洋蔥，青椒切條，大蒜切碎

• 

  3.調味料：生抽，家常川味醬，蠔油（取一小碗加蠔油，生抽，家常川味醬各一茶匙，糖兩茶匙，水少許調勻）

• 

  4.鍋中加入適量油燒熱

• 

  5.放入茄子炸（炸茄子時油溫不宜過高，茄子容易炸焦掉）

• 

  6.待茄子炸軟撈出備用

• 

  7.另起油鍋，爆香洋蔥，蒜末（這時衹要放一點點油就好了，茄子裡已經很油了 ）

• 

  8.待洋蔥蒜末炒出香味後，加入青椒茄子

• 

  9.加入調好的碗汁

• 

  10.繙炒均勻使茄子燒煮入味

• 

  11.最後加入少許生粉水繙炒均勻即可出鍋

• 

  12.裝磐

小貼士

如果沒有青椒和洋蔥，可以不放
不喜歡甜味的糖可以少放點