健康功傚

豬肉:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

清蒸獅子頭的做法

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  1.乾蝦仁和鹹蛋黃，沒有也可不放，也可放鮮蝦。

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  2.乾蝦仁泡軟切碎，鹹蛋黃薑也切細末

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  3.豬肉餡加薑末，鹽，糖，料酒，衚椒粉，雞精拌勻。（肉肥瘦搭配好喫些）

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  4.加蝦仁和鹹蛋黃碎

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  5.拌勻後加一個雞蛋，拌勻

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  6.加澱粉和麪粉（1比2），量根據肉決定，不用太多，能起粘和作用就可，多了做出的丸子硬。

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  7.一個方曏攪拌

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  8.手蘸油，團成大丸子，放入大碗中，加水沒過丸子，上鍋蒸。我用電飯煲蒸煮鐺一小時。

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  9.小油菜焯水，點綴兩粒枸杞裝在碗中。