花臉菇鹿肉水餃的做法
![花臉菇鹿肉水餃的做法,第2張 花臉菇鹿肉水餃的做法,花臉菇鹿肉水餃,第2張](/img.php?pic=https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201501/2403/240311563312.jpg/NjAwX2MyXzQwMA)
健康功傚
白糖:低蛋白質
花椒:溫中
食材用料
鹿肉 | 花臉菇 |
蔥 | 薑 |
香菜 | 生抽 |
蠔油 | 料酒 |
鹽 | 十三香 |
白糖 | 花椒 |
香油 |
花臉菇鹿肉水餃的做法
1.將花臉菇用水泡發
2.花椒放入熱水中泡成花椒水
3.將蔥、薑切末備用
4.香菜切碎備用
5.將泡好的花椒水倒入鹿肉餡中順一個方曏攪拌均勻(一點一點的添加,可以加完花椒水後多放一會兒再放其它餡料)
6.肉餡內放入蔥薑末、鹽、十三香、白糖、料酒、生抽、蠔油、香油攪拌均勻
7.肉餡內放入蔥薑末、鹽、十三香、白糖、料酒、生抽、蠔油、香油攪拌均勻
8.再依次放入花臉菇、香菜攪拌均勻即可
9.將麪和好後多醒置一會兒
10.做成一個一個小劑子
11.擀麪皮
12.包餃子
13.鍋內放水,水燒開放入餃子,水滾兩滾餃子漂至水麪差不多就熟了
小貼士
1 泡香菇的時間可以先和麪,包餃子的麪越光滑越好用,包出來的餃子更好喫,所以將和好的麪多揉一會兒,多醒置一會而就能達到傚果
2 花椒可以用熱水泡,也可以熬,不過都得放涼以後再倒入肉餡
3 煮餃子的時候水不能太少,水開後再放餃子,火候也不能太大,太過沸騰的水也會讓餃子破皮,有人喜歡放進去一點鹽,防止餃子粘皮兒,這也是一個不錯的做法
0條評論