健康功傚

雞腿:保護神經系統
香菇:透疹
彩椒:養肝

食材用料

香菇燜雞腿的做法

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  1.雞腿洗淨，切成小塊。

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  2.加薑片，鹽，料酒，花椒粉，蠔油，老抽拌勻，醃制20分鍾。

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  3.鮮香菇洗淨，擠乾水分，劃十字花刀。

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  4.彩椒去籽，切成塊。

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  5.蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，乾紅辣椒剪碎，豆豉切碎。

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  6.炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。

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  7.醃制好的雞腿瀝乾汁水，放入鍋中繙炒。.

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  8.炒乾雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽繙炒上色。

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  9.放入香菇和乾紅辣椒碎繙炒均勻。

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  10.加鹽糖調味，淋入適量開水煮開後，小火煮15分鍾。

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  11.放入彩椒繙炒均勻。

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  12.大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。