健康功傚

平菇:低蛋白質
豆腐:潤燥

食材用料

平菇豆腐味噌湯的做法

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  1.豆腐切塊放置一會，瀝乾水分。

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  2.魚丸和魚豆腐切小塊。

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  3.平菇洗淨，撕成條狀。

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  4.將平菇在開水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分。

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  5.鍋中倒入高湯，加點水，放入魚丸和魚豆腐煮開，加一點魚露提鮮。

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  6.放入平菇和豆腐煮開。

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  7.加入味噌輕輕攪拌至化開。嘗下味道看看，淡的話加點鹽調味。

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  8.在未煮沸前關火，撒點小蔥末拌勻即可。

小貼士

平菇味道比較重，所以焯水再用好一些。

沒有高湯的話，就用一點高湯精或者濃湯寶兌水代替吧。

加入味噌後，融化即可，不能煮沸，要不味噌的營養會被破壞。