健康功傚

花椒:溫中
白糖:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

乾煽牛肉絲的做法

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  1.原材料：牛裡脊肉、白芹、薑、乾辣椒、花椒。

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  2.牛裡脊逆著紋路切成絲，加料酒、生抽、澱粉拌勻。白芹撕去老莖切成段，乾辣椒和薑切成絲。

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  3.熱鍋涼油。

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  4.下入牛肉絲煸炒。

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  5.水分炒出來後，盛起牛肉絲，倒掉起沫的水。這一步非常關鍵哦！乾煸牛肉絲的口感成敗在此一擧。

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  6.重新起鍋，

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  7.重新起鍋燒熱後加油，下入花椒、乾辣椒絲、薑絲，小火炒出香味。

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  8.倒進盛出的牛肉絲煸炒。

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  9.加入料酒、生抽繼續煸酥。

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  10.加入料酒、生抽、白糖繼續煸酥。

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  11.倒進白芹菜段，加適量鹽、衚椒粉繙炒。

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  12.起鍋前加入芝麻、雞精炒勻即可。