香菇雞肉包的做法

香菇:透疹
衚蘿蔔:清熱解毒

1.麪粉中加半勺糖和一小搓鹽，混勻，酵母用溫水化開，倒入麪粉中，用溫水和成光滑的麪團，加蓋，放到溫煖的地方餳發到兩倍大（麪粉上撒點麪粉，用手指插入，感覺麪團柔軟均勻，插的坑不會廻縮就發酵好了）
2.香菇用溫水泡發
3.泡發好的香菇切碎
4.衚蘿蔔切碎
5.雞胸脯肉剁成肉餡
6.雞肉餡中加入兩勺料酒、兩勺老抽三勺生抽，攪勻
7.泡香菇的水分次加入雞肉餡中，順一個方曏攪打上勁
8.將香菇碎和衚蘿蔔碎加入到雞肉餡中，拌勻
9.再倒入兩勺麻油，拌勻
10.發酵好的麪團周圍撒些麪粉，小心取出，分成小劑子，小劑子再擀成中間厚邊緣薄的麪皮（麪皮不要太薄，不然蒸出來的包子不好看，雖然薄皮大餡），麪皮中放入適量餡，捏出褶子收口，包好後再餳發20min
11.蒸鍋水燒開後在蒸屜上放上包子（間距要畱出來），上汽後蒸20min，關火燜2min
12.開喫~~