健康功傚

米飯:低蛋白質
毛豆:潤燥
番茄醬:保護神經系統

食材用料

風味茄汁蝦飯的做法

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  1.原料圖。

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  2.毛豆剝去皮，洗淨備用。洋蔥、生薑、大蒜切成小粒備用。

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  3.蝦去頭剝殼，用牙簽挑去蝦線，用刀在蝦背劃開，分切成兩至三段，洗淨備用。

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  4.炒鍋熱油，下洋蔥和大蒜粒小火煸香，下入生薑粒炒香。

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  5.下入毛豆繙炒一分鍾，下入蝦仁炒至變色。

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  6.加入番茄醬小火炒兩三分鍾，加入少量水。

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  7.根據個人口味喜好加入適量辣椒醬或油潑辣子，烤沸。

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  8.繼續燒至湯汁變少，加適量食鹽調味。

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  9.待湯汁不多時，把少量澱粉用水化開，倒入鍋中，勾芡，使湯汁濃稠即可關火。

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  10.米飯裝入碗中用勺子壓實。

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  11.倒釦在磐子中。

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  12.淋上做好的風味茄汁蝦，一磐酸爽可口、後味透著微微的辣的美味米飯就搞定啦！