鹹蛋黃南瓜丁的做法
健康功傚
南瓜:低蛋白質
食材用料
南瓜 | 鹹蛋黃(蒸熟) |
蔥 | 鹽 |
生抽 |
鹹蛋黃南瓜丁的做法
1.1、材料圖,忽略火腿腸
2.2、南瓜去皮切丁,蛋黃用攪拌機打碎,蔥切碎。
3.3、炒鍋燒熱,不用油,下南瓜丁小火繙炒。
4.4、至南瓜八成熟,盛出。
5.5、炒鍋倒油,下蔥碎炒香。
6.6、將蔥碎撈出鍋。
7.7、下蛋黃碎。
8.8、小火炒至蛋黃碎冒泡繙沙。
9.9、下炒過的南瓜丁。
10.10、 繙炒均勻,使南瓜丁上都粘上蛋黃碎。
11.11、 加鹽。
12.12、 淋生抽,繙均勻後出鍋。
小貼士
1、南瓜丁可以提前蒸熟,但需要把握好熟度不能太熟太爛。
2、蒸蛋黃裡少放一點兒料酒。
3、金沙菜的蛋黃一定要炒至泡冒繙沙。
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