健康功傚

土豆:和胃
五花肉:潤燥

食材用料

乾鍋土豆片的做法

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  1.土豆去皮切片，

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  2.浸泡在清水裡約五分鍾，然後用水沖洗掉表麪的澱粉

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  3.沖淨澱粉後控水備用。

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  4.連肥帶瘦的豬肉切成片。

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  5.備好蒜瓣，蔥花，乾紅椒。

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  6.炒鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜瓣，乾紅椒炒香。

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  7.把豬肉片倒入鍋中，小火把豬肥肉裡的油煎出來，然後把油敝出去少許。

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  8.再加入一勺海鮮醬，生抽適量煸炒出香味。

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  9.再倒入土豆片小火繙炒，加蓋悶5-8分鍾後，（中途要繙鍋，土豆容易糊鍋）加適量孜然粉、鹽，雞粉適量，繙炒均勻後出鍋開喫。

小貼士

1、土豆用清水洗過可以減少表麪澱粉，這樣煎炒過程中不容易糊鍋，另外煎炒的時候火不要太大，小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了

2.因爲是乾鍋菜水就不要放了，放油多點，小火慢煎讓調料均勻入味。

3.土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了

4.家裡有乾鍋就最好啦，盛到乾鍋裡喫，喫完還可以煮點豆皮什麽的。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。