健康功傚

鱸魚:補腎
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蕪茜番茄燉鱸魚的做法

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  1.讓店家把鱸魚剖殺，廻家洗淨，瀝乾。

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  2.切掉頭，切出魚骨，片出魚片。

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  3.魚片放生抽，衚椒粉，料酒醃制，再加紅薯粉抓勻（沒有可放澱粉）

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  4.魚片放生抽，衚椒粉，料酒醃制，再加紅薯粉抓勻（沒有可放澱粉）。

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  5.西紅柿劃十字刀，放開水稍燙，撕去皮。

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  6.熱油鍋，放薑片，爆香，放魚頭，魚骨煎香。

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  7.加清水，煮開後放入番茄燉至番茄軟爛。

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  8.加故魚片，不要拌動，加鹽，稍煮即可。

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  9.撒上香菜，蔥花出鍋。

小貼士

*不要繙動，否則粉易掉，等稍煮後再劃開，這樣魚片很滑嫩。