admin糖醋烤餃的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
白糖:低蛋白質
食材用料
| 蘿蔔 | 豬肉 |
| 餃子皮 | 蔥 |
| 鹽 | 白糖 |
| 生抽 | 黑衚椒粉 |
| 料酒 | 香油 |
| 味精 | 陳醋 |
| 澱粉 |
糖醋烤餃的做法
1.我們先來做蒸餃。——原料圖。蘿蔔去皮，豬肉洗淨，其它原料備用。
2.蘿蔔刨絲，加適量鹽用手抓幾下，醃20分鍾左右。
3.瘦肉和肥肉分別切小丁。
4.肥肉丁放入不放油的鍋內慢慢加熱。
5.熬至出油，肥肉變油渣，先關火放一邊備用。
6.瘦肉加適量料酒、糖、生抽剁碎；蘿蔔醃好後用手擠掉水份，蔥切碎。
7.把剁好的瘦肉、醃好的蘿蔔倒入油渣鍋內拌勻，倒入一個容器。
8.加適量衚椒粉、香油、一點味精，放入蔥花。
9.攪拌均勻後餡就做好了。
10.取一餃子皮，放適量餡，在皮的外圈沾上一圈水。
11.一個個包好。
12.鍋內水開後，上鍋蒸7-8分鍾即可，喫時可蘸用鮮味生抽、醋、蒜泥、香菜混和而成的蘸料。
13.這時可即食或蘸汁。
14.現在再來做糖醋烤餃。——用適量白糖和陳醋再加一點點鮮味生抽調成適口的糖醋汁。（我個人口味偏酸，所以又加了點白醋）
15.加少量澱粉拌勻。
16.鍋內倒少量油，油熱後，下蒸好的蒸餃。
17.煎烤至外皮焦脆。
18.倒入調好的料汁。
19.迅速繙炒幾下後出鍋，趁熱享用吧。（倒下料汁後繙炒的幾下要迅速，這樣才能喫到部分脆脆的外皮哦）
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