健康功傚

羊肉:保護神經系統

食材用料

紅油酸菜羊肉米線的做法

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  1.將米線事先用冷水泡3小時。

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  2.羊肉洗淨。

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  3.飛水後放入鍋中加水，放入拍碎的老薑、乾橘皮大火煮。水開後去浮沫，關小火煮。

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  4.羊肉不要煮太久，水開後煮1小時撈出，切片備有。羊骨繼續熬煮3小時。

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  5.湯熬好後加羊肉片、鹽、雞精、白衚椒麪，盛入碗中備有。

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  6.將酸菜洗淨，切好備有。

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  7.將小蔥、香菜洗淨，切好備有

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  8.將綠豆芽、韭菜、豌豆苗洗淨，切好，煮熟備有。

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  9.將米線開大火煮熟。

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  10.將米線煮熟後，撈出，濾乾，放入羊肉湯中。

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  11.加入酸菜、配菜、蔥花、香菜。

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  12.淋上辣椒紅油拌勻即可食用。