健康功傚

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

酸辣煎涼粉的做法

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  1.準備一塊綠豆碗粉。

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  2.斜刀片成片。

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  3.準備適量麪粉和一個雞蛋的蛋液。

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  4.將涼粉先在蛋液中打個滾，然後再沾上麪粉，放入加了油的平底鍋中煎至兩麪金黃。

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  5.將蒜、香菜切成細末。

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  6.加入麻辣椒油、醋、蠔油、芝麻油調成碗汁。

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  7.將煎好的涼粉沾料汁食用。

小貼士

1、煎涼粉時盡可能使用不粘鍋，少放油即可，不要心急，一定等到一麪煎好後再繙動。
2、綠豆涼粉也可以用綠豆澱粉在家自制。