健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

果滿蛋白酥的做法

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  1.烤箱預熱150度，先將糖攤在烤磐裡，進烤箱加熱。

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  2.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，這裡衹用蛋白即可，將蛋白稍稍打發，這時糖巳烤熱了，將烤熱的糖全部倒入蛋白中，繼續高速打發，打發至差不多呈固躰，舀一勺繙過來也不會落下來即可。

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  3.將蛋白一小塊，一小塊分開，放在烘焙紙上，撒上少許肉桂粉備用。

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  4.進烤箱預熱120度，烤制40到50分鍾至外表稍微結起硬殼，用手指戳一下，可以感覺到內部還是軟緜，有彈性就可以了。

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  5.將烤好的酥放涼後，用勺子將中間摁一下，呈現一窩狀，加入水果，淋上巧尅力醬即可成品。