健康功傚

花生:健腦益智、護眼明目
芝麻油:抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

糖醋水芹酥花生的做法

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  1.準備好水芹。

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  2.水芹洗淨、切段備用。

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  3.鍋中水開，到入水芹。

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  4.焯燙至顔色翠綠、變軟，撈起瀝乾水分備用。

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  5.取一大碗，倒入生抽。

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  6.舀一勺白糖倒入一大碗；加入薑汁醋，調勻。

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  7.淋入芝麻油。

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  8.加入紅剁椒，調好成味汁。

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  9.焯熟的水芹倒入味汁中。

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  10.加入酥花生。

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  11.拌勻，醃制10分鍾即可食用。

小貼士

1、花生用開水燙過再炸，紅衣不易脫落。

2、涼拌芹菜焯水，可以去除部分草酸。

3、花生用糖醋汁拌好，醃制時間不宜太長，以免影響口感。