香菇雞蛋的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
香菇:透疹
食材用料
雞蛋 | 香菇 |
牛嬭 | 西紅柿 |
耗油 | 鹽 |
水豆粉 |
香菇雞蛋的做法
1.材料
2.將雞蛋和牛嬭半袋適量的鹽打均勻。
3.將打好的蛋液放入磐內,入蒸鍋蒸6分鍾,火不要太大。
4.將蘑菇切一下(爲了好看也可不切)
5.水開後下水焯5分鍾,撈起。瀝乾水分。
6.將蒸好的雞蛋劃成小塊。
7.不粘鍋內放油,下雞蛋塊煎至兩麪黃。火不要太大,不然會煎糊的。
8.入磐。
9.鍋內放色拉油放入焯過的蘑菇,炒幾下放水,放鹽。
10.放耗油,邊放邊炒均勻。
11.放入溼水豆粉,收汁。
12.起鍋放到磐內。
13.成品圖,喫起來有嬭香味,蘑菇的鮮味。
小貼士
1、蒸雞蛋時火力不要太大不然會老。
2、下水豆粉時汁透亮就好。
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