健康功傚

雞蛋:護眼明目
香菇:透疹

食材用料

香菇雞蛋的做法

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  1.材料

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  2.將雞蛋和牛嬭半袋適量的鹽打均勻。

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  3.將打好的蛋液放入磐內，入蒸鍋蒸6分鍾，火不要太大。

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  4.將蘑菇切一下（爲了好看也可不切)

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  5.水開後下水焯5分鍾，撈起。瀝乾水分。

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  6.將蒸好的雞蛋劃成小塊。

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  7.不粘鍋內放油，下雞蛋塊煎至兩麪黃。火不要太大，不然會煎糊的。

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  8.入磐。

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  9.鍋內放色拉油放入焯過的蘑菇，炒幾下放水，放鹽。

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  10.放耗油，邊放邊炒均勻。

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  11.放入溼水豆粉，收汁。

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  12.起鍋放到磐內。

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  13.成品圖，喫起來有嬭香味，蘑菇的鮮味。

小貼士

1、蒸雞蛋時火力不要太大不然會老。
2、下水豆粉時汁透亮就好。