麻醬豆角的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
嫩豆角 | 紅椒 |
大蒜 | 芝麻醬 |
醋 | 醬油 |
麻醬豆角的做法
1.嫩豆角擇洗乾淨後,切成長段,放入開水鍋裡焯燙。
2.將豆角撈出放入涼水中過涼,撈出瀝乾備用。
3.大蒜切成末。
4.取一乾淨小碗,倒入芝麻醬,蒜末,用醋澥開。
5.加少許精鹽,調勻。
6.把調好的醬汁澆在控淨水的豆角上即可。
7.用紅椒粒裝飾即可。
小貼士
◎生豆角裡麪含有一種皂素,有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生喫,一定要加熱煮熟,皂素完全被破壞後才可以食用。
◎焯豆角的水中滴入少量的油可以讓豆角顔色嫩綠。
◎喜歡辣的還可以放辣椒油,喜歡薑味道的還可加薑汁,都可以的哦。但是蒜的味道不能少,如果少了蒜感覺就少了好多風味。
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