健康功傚

西紅柿:生津止渴

食材用料

紅燴牛腩的做法

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  1.牛腩肉切塊，塊要大些，牛肉烹飪過程中會縮小。

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  2.西紅柿去掉外皮

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  3.一半切丁，賸下一半切塊

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  4.洋蔥斜刀切塊

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  5.鍋中倒少許油，炒牛肉。炒至表麪有亮光

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  6.鍋中倒少許底油，炒西紅柿丁，基本炒出番茄醬的樣子就差不多了

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  7.西紅柿炒好之後，加入少許料酒，倒入牛肉繙炒

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  8.倒入洋蔥和兩片薑片繙炒

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  9.炒出香味後，倒入開水燉煮，水沒過食材

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  10.爲了讓牛肉更軟爛，我加了1把黃豆

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  11.湯汁收到一半時，加入一把冰糖

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  12.加入賸下的西紅柿塊

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  13.最後加入酸嬭，和鹽以及少許衚椒粉

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  14.湯汁收至濃稠就可以出鍋了

小貼士

加冰糖會讓湯更紅亮