【郃渣的做法步驟圖,郃渣怎麽做好喫】林冰兒
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它的營養非常豐富,纖維素和蛋白質的含量都比較高。喫法也很多,可以將土豆塊兒跟它一起煮食,飯菜就全有了;也可以加入肉沫,是一道下飯的美肴,這就是一非常有名的“張關郃渣”,凡是去過湖北的人在土家特色菜館都能找到這道菜;如果想喫到另一種不同風格的味道,就將它放置兩天,等到出來酸味的時候,用漆油(又是一個特色,是用漆樹的果實炸出的油,喫在嘴裡有種澁澁的味道,跟郃渣是絕配)炸香辣椒和蒜苗,跟郃渣一塊煮食,香味十足、讓你喫上一次絕對不會忘懷。更多土家特色美食,敬請期待喲!
用料
黃豆 | |
青菜 |
郃渣的做法
將黃豆泡上一晚上,等發漲後用土家特有的石磨將它磨成稀漿,放入鍋中用柴火煮沸(說的好懂一點就是沒有濾掉豆渣的豆漿),再加入燙過水的青菜末即可
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