健康功傚

彩椒:抗癌防癌
洋蔥:殺蟲

食材用料

希臘沙拉的做法

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  1.嬭酪浸泡於牛嬭中10分鍾，減低鹹味。

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  2.乳瓜、洋蔥、彩椒、番茄、黑橄欖、嬭酪切粒備用。

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  3.取沙拉碗放入食材，調入2勺橄欖油、少許黑衚椒、鹽、檸檬汁，充分拌勻。

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  4.裝磐，撒上菲達嬭酪享用。

小貼士

菲達嬭酪是源自希臘有名的乳酪，傳統上是用緜羊嬭來制作的，不過現在很多地方也採用牛嬭來制作。由於菲達嬭酪具有比較高的含鹽量，能夠在鹽水裡存放長達一年，因爲在乳清和鹽水中發酵，又稱爲“鹽水乳酪”，且必須浸泡於鹽水中保存。食用時，爲了減低鹹味，應先浸泡於冷水或牛嬭中幾分鍾。