健康功傚

蜂蜜:潤腸
紅糖:補血

食材用料

照燒汁鱸魚的做法

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  1.魚肉加少許鹽、白酒和黑糊椒粉醃半小時。

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  2.沾少許地瓜粉。

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  3.起油鍋，至油溫有八、九成熱時，輕輕放入魚片煎。

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  4.一麪煎焦黃後，再繙一麪煎，熟了後撈起。

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  5.生抽、蜂蜜、紅糖和米酒加少許清水調成照燒汁。

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  6.把汁倒入鍋中煮開。

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  7.把魚片放入汁中煮一、兩分鍾，至入味就可關火。（開中小火）

小貼士

煎魚時，不要太快繙動魚肉，可先晃動下鍋，看看魚肉是否會動再繙麪，這樣煎的魚片完整好看。