【鯪魚滑西洋菜湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】依依美食

 依依美食 鞦鼕季節，很喜歡買西洋菜喫，用紅蘿蔔馬蹄骨頭煲西洋菜湯啦，用紅蘿蔔蜜棗煲西洋菜湯啦，用魚脣煲西洋菜湯啦，喫火鍋的時候也喜歡放西洋菜，還有就是今天這個鯪魚滑西洋菜湯。西洋菜在我們廣東最貴是也不過賣3塊錢1斤，便宜的時候試過幾毛錢1斤。但是在上海，我婆婆說很少看見有西洋菜賣，偶爾有也要5~6塊1斤呢，特別在浦東，菜的種類更少。老實說，上海的青菜啊，遠沒有我們廣東的新鮮。所以公婆如果在這個季節到廣東的話，肯定會天天買N多的青菜來喫。
曾經在上海浦東的天天漁港喫過一個鯪魚滑芥菜湯，很小的一碗要28元呢！心疼得來。我這個大大一碗也不過4塊錢。我問那個會講廣東話的領班爲啥這麽貴呀，成本才多少錢嘛，那個帥哥笑著說：“沒辦法啦，鯪魚和芥菜都坐飛機從廣東過來的，你不要拿廣東的價錢來跟它比，這樣你就喫得舒服點。”

用料  

鯪魚滑	4兩
西洋菜	1斤
生薑片	6片
油
雞精
鹽

鯪魚滑西洋菜湯的做法  

1. 西洋菜摘去老的有須的那段（我有時貪快就用刀整把切掉），洗乾淨後浸泡20分鍾以上，煮前可以一條摘成兩段

2. 水燒開，放進生薑片，用湯匙（嬾人方法）把鯪魚滑一勺一勺地放進開水裡，加入西洋菜，放1勺的油

3. 大火煮10分鍾，放鹽、放雞精調味就可以啦