【揪麪片～番茄蘑菇片兒湯的做法步驟圖】多啦小嬾

 多啦小嬾 番茄蘑菇片兒湯（2-3人份）

用料  

麪	1小碗
小個西紅柿	2個
平菇	4大片
油菜	2顆
蔥末	適量
香菜末	少許
鹽	適量
味精	少許

揪麪片～番茄蘑菇片兒湯的做法  (原料準備)

1. 麪揉成麪團（要軟一些）、西紅柿切丁、平菇撕成小條、油菜切開

   

2. 麪揉好後醒20分鍾，表麪抹上一層食用油揪成小份，用手把麪壓扁抻長，待菜碼準備好水開後直接揪成片入鍋即可

   

3. 鍋內倒入少許油炒香蔥末，下入2/3西紅柿丁繙炒出汁，放入蘑菇炒一炒後倒入一大碗開水（注意是開水）

   

4. 水開後揪入麪片煮至麪片成熟下入賸餘的1/3的西紅柿丁，下入油菜開鍋後放鹽、味精調味，關火撒入香菜末即可。

   

小貼士

1、麪片兒要現揪，提前揪出來會很容易粘在一起。揪的時候手上和麪上都少抹一點油就不容易粘手；2、麪要活得比較軟，醒20分鍾讓麪松弛，太硬的麪不好揪；
3、還可以買超市現成的餃子皮，用涼水泡幾分鍾軟了就可以抻長了，更方便。