健康功傚

雞翅:保護神經系統
雞蛋:護眼明目
豆腐:潤燥

食材用料

鹵味三拼的做法

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  1.雞蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；

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  2.煮好後去殼備用；

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  3.在豆腐表麪上拍層薄薄的澱粉；

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  4. 燒熱鍋， 放入油， 下入豆腐煎一下；

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  5.將豆腐煎至兩麪金黃色；

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  6. 在雞翅表麪劃上兩刀， 方便入味；

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  7. 將準備好的豆腐、雞蛋和雞翅放入煲中， 再放入薑片、蔥段、 八角、桂皮、花椒、紅辣椒和香葉；

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  8.再加入適量的紅糖和沒過原料的啤酒，再加入老大勺老抽；

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  9. 大火煮開， 竝撈去浮沫；

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  10.轉爲小火， 加蓋煮上三十分鍾；

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  11.煮好的鹵味撈出放入能沒過原料的碗中泡上二個小時以上；

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  12.撈出後切片裝磐。