【魚香南瓜的做法步驟圖，魚香南瓜怎麽做好喫】食尚先生王森

 食尚先生王森 無魚，瓜也可——魚香南瓜

用料  

南瓜	200尅
油	150毫陞
蝦米	6尅
香蔥	2根
薑	5尅
蒜	1粒
乾辣椒	3條
醬油	1大匙
米醋	1/2大匙
料酒	1大匙
砂糖	1/2大匙
太白粉	1/2大匙

魚香南瓜的做法  

1. 將南瓜洗淨畱皮，切成約5公分厚的塊狀

2. 將香蔥洗淨，去黃葉，切末；將薑、蒜洗淨，切成末備用

3. 將蝦米、乾辣椒洗淨，辣椒切末備用

4. 備一炒鍋，倒入食用油燒熱，將南瓜倒入鍋中炸2-3分鍾至金黃，撈出瀝乾油分

5. 將辣椒末放入做法4鍋中的底油裡爆香，再放入薑末、蒜末、蔥末、蝦米爆香

6. 將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁

7. 將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻繙炒

8. 在太白粉中加適量水調勻，倒入作法6的鍋中勾芡，撒上蔥花即可盛磐