【香辣馬來棧蝦的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚先生王森

 食尚先生王森 香辣馬來棧蝦
馬來西亞，一座聞名世界的美食天堂，在這裡，可以品嘗到世界各地的美食，如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜等隨処可見，不過因爲馬亞西亞環海，所以那裡有豐富的海産品，比如魚、明是、花枝、龍蝦、蟹等。
在馬來西亞喫海鮮是很好的享受，因爲所有的海鮮都是新鮮而且精致美味的。
去過的人都會對他的美食難以忘懷，沒有去過的人也沒關系，可以在我的博客裡感受一下馬來的美食。現在一起來感受一下香辣馬來棧蝦吧!

用料  

咖喱葉	1大匙
錫箔紙	1張
明蝦	500g
食用油	1大匙
小蝦米	3大匙
蔥頭	6粒
小米椒	6條
紅辣椒	6條
馬來棧	1/2大匙
生抽	1/2大匙
糖	1小匙
水	100毫陞

香辣馬來棧蝦的做法  

1. 將蝦洗乾淨，放入滾水中滾燙2-3秒後撈出瀝乾水分

2. 將小米椒、紅辣椒洗淨去蒂頭，蔥頭去皮洗淨，蝦米洗淨瀝乾水分，再將馬來棧全放入榨汁機中打爛爲醬汁

3. 將食用油倒入鍋中燒熱，加入作法2中的醬汁爆香，再加入調味料拌勻即成調味醬

4. 將作法1中的蝦倒在乾淨的錫箔紙上，再撒上咖喱葉

5. 將作法3的調味醬淋在蝦上，再將錫箔紙沿四周包好

6. 備一乾淨的鍋加入100毫陞冷水，將作法5中処理好的錫紙包放入鍋中，水燒開後加蓋小火燜煮10-15分鍾

7. 儅錫箔紙包鼓起至水燒乾後將蓋掀開取出即可

8. 將煮好的錫箔紙包沿四周打開，再將蝦盛入磐中，便可享用

小貼士

烹飪此菜時一定要以小火煮至錫箔紙包鼓起至水乾，這樣香味更濃鬱