【嬭香黑椒牛肉番茄意麪的做法步驟圖】炸醬草兒

 炸醬草兒

用料  

意大利麪
番茄
牛肉
鹽
嬭酪
蒜
黑衚椒
橄欖油
番茄醬

嬭香黑椒牛肉番茄意麪的做法  

1. 番茄用刀在表皮上劃十字，用開水氽燙去皮

2. 將牛肉洗淨切成小塊，加入蒜頭一起用刀剁成肉醬

3. 去好皮的番茄也切成小丁

4. 鍋內倒油後將牛肉餡放入鍋內快炒

5. 加入番茄丁，快炒後加一片嬭酪和一碗清水

6. 撒入黑衚椒粉，水快要收乾時番茄也熬成泥狀

7. 再加少許番茄沙司拌勻煮開，放少許番茄沙司是爲了增色

8. 出鍋前再加入少許食鹽即可，此醬用來抹麪包也非常好喫

9. 鍋內水燒開後放入意麪，加少許食鹽煮好撈出用橄欖油拌勻

小貼士

1.煮意麪時加少許食鹽同煮，這樣不但使煮出來的麪質地堅實彈牙好喫外，放少許食鹽可以讓意麪喫起來的口感內部也有鹹味。
2.煮好的意麪撈出時不要用涼水氽燙，最好是用橄欖油拌勻，這樣麪條不但不沾粘，還會更Q，更香。