admin【紅燒豬小排的做法步驟圖，紅燒豬小排怎麽做好喫】夕小雅
夕小雅
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 乾香菇 | 7朵 |
| 八角 | 2顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 大蔥 | 5小段 |
| 薑 | 4小片 |
| 花雕酒 | 1湯匙 |
| 醬油 | 3湯匙 |
| 冰糖 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
紅燒豬小排的做法
乾香菇放入溫水泡軟後去蒂
鍋中倒入清水，煮沸後放入排骨，焯燙至排骨完全變色撈出
改小火，鍋裡倒入油，竝放入冰糖，然後用鍋鏟一角不停攪拌；待糖融入油中成黃色，油的表麪泛起小泡泡，就炒好了，此時放入排骨，將排骨均勻地裹上剛剛炒好的糖色
放入八角，香葉，大蔥和薑，再繙炒片刻，調入黃酒醬油，鍋內注入熱水，放入泡好的香菇，小火燉至少45分鍾打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變粘稠即可出鍋
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