健康功傚

香菇:透疹

食材用料

素餡餛飩的做法

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  1.香菇去蒂及襍質洗淨

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  2.然後切碎瀝乾水分

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  3.尖椒也洗淨

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  4.去蒂去籽切碎

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  5.蔥洗淨切碎末

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  6.將切好的香菇、尖椒、蔥花一起放入容器內

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  7.調入鹽、雞精

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  8.加些許鮮雞汁

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  9.倒入生抽

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  10.再倒少許香油

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  11.一起攪拌均勻備用

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  12.準備好餛飩皮跟一小碗清水

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  13.餛飩皮中放適量餡料

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  14.對折小角

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  15.再折曏中間，在左角処抹一點水

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  16.捏住兩角往下對捏

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  17.包好，抹水的一角要在下邊

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  18.鍋內燒水下餛飩煮

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  19.碗內加少許雞精與鹽

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  20.開第一鍋時舀適量清湯化開

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  21.餛飩熟後撈入碗中，將蔥、香菜切碎末，灑入碗內即可食用

小貼士

制作素料餡時，一定要瀝乾菜的水分，不然餛飩包好後易破