紅油金針菇的做法
健康功傚
金針菇:低蛋白質
白糖:低蛋白質
食材用料
金針菇 | 郫縣豆瓣 |
朝天椒醬 | 花椒粒 |
大料粒 | 香葉 |
大蒜瓣 | 色拉油 |
白糖 | 鹽 |
味精 |
紅油金針菇的做法
1.將金針菇去根,清洗乾淨。
2.鍋中放水燒開,加入少許鹽、色拉油,下入金針菇,焯燙。
3.將焯燙好的金針菇用冷水沖涼,瀝乾水分。
4.鍋中放入花椒、大料、香葉、郫縣豆瓣、朝天椒醬、大蒜(不喜歡蒜味可以不放,我就沒放)。
5.多一點加入色拉油,慢慢熬制,直到熬出紅油來。
6.將白糖、鹽、味精放入沖涼的金針菇中,繙拌均勻。
7.將熬制的紅油晾涼後澆在金針菇上,拌均即可。記住衹要紅油。
8.一次可以多做一些,放到冰箱中存放,喫時方便。
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