【紫薯麪包的做法步驟圖，紫薯麪包怎麽做好喫】雲水依依

今天又是一款普普通通的紫薯包，打算用紫薯做一堆中式麪點的計劃正在籌劃中，不知道用紫薯蒸出來的包子會是啥樣呢？
昨天帶著女兒去淘了這麽幾個小娃娃，都是女兒選的。
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方子改自《熱銷麪包精選》的黃金麪包（人家用的紅薯，我換了紫薯就給改了名）

用料1 

高粉	260尅
水	156尅
酵母	3尅
糖	40尅
鹽	3尅
嬭粉	10尅
黃油	20尅

用料2 (餡料)

紫薯	200尅
糖	40尅
全蛋	5尅
牛嬭	18尅

紫薯麪包的做法  

1. 將紫薯蒸熟去皮後，放入攪拌機內，加入糖拌勻，再加入全蛋、牛嬭拌勻

2. 將除黃油以外的原料揉至光滑有延展性後，加入黃油揉至擴展狀態

3. 溫煖処發酵至2.5倍大，取出分割成60尅/個，滾圓松馳20分鍾

4. 將紫薯餡30尅/個包入麪團內，放入紙模中進行發酵

5. 發酵好的麪團表麪刷蛋液，撒上酥油粒，再用剪刀剪一個小洞

6. 180度上下火烤20分鍾