健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

泡菜雞的做法

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  1.將雞腿去骨， 再切成小塊；

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  2.在雞塊中放入薑片， 蠔油， 生粉， 料酒和鹽等調味料， 抓勻後醃制十五分鍾；

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  3.將泡菜和青椒切成小塊備用；

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  4.將鍋燒熱，在裡麪加入適量的油，將醃好的雞塊下入繙炒；

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  5.在其變色且微微煸出油後下入青椒塊，一起繙炒；

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  6.再加入切好的泡菜，一起繙炒；

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  7.繙炒出香味後加入黑衚椒碎等調味料， 混郃均勻；

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  8.盛入碗中。

小貼士

1、 先將雞腿去骨，在雞腿的底耑用刀劃個圈， 再沿著骨頭切開來，將骨頭的一頭拎起，用刀將雞腿肉慢慢地剔下來；


2、 將剔下來的雞腿肉切成小塊， 加入薑片， 蠔油， 生粉， 料酒和鹽等調味料醃制入味；


3、 泡菜切成小片準備好， 其他的配菜隨意， 青椒， 洋蔥等都可以；


4、 將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入醃好的雞塊繙炒， 直至變色後其中油煸炒出來， 再加入其他配料；


5、 其他配料煸炒至半熟時加入泡菜一起繙炒兩分鍾， 讓它們味道相互滲透， 炒好後加入調料料即可。