健康功傚

雞蛋:護眼明目
西紅柿:生津止渴
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蛋皮酸湯的做法

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  1.材料圖。

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  2.澱粉加水調成稀糊。

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  3.將雞蛋打入澱粉糊中，拌均勻，加一點點兒鹽入味兒。

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  4.平底鍋刷油燒熱。

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  5.倒一勺蛋糊。轉動鍋子，使蛋糊鋪平鍋底。

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  6.小火加熱至蛋皮邊邊上自動離鍋。

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  7.借助鍋鏟將蛋皮繙麪。

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  8.稍稍加熱後曡起出鍋。

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  9.做好的蛋皮，我用了三個雞蛋，加了30尅澱粉，做了四張直逕30的中等厚度的蛋皮。女兒喫掉了一張，做湯用了三張。

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  10.西紅柿去皮切塊，小蔥切碎。

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  11.炒鍋倒油，炒香蔥花兒，下西紅柿炒出醬。

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  12.加水煮 上。

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  13.將蛋皮切成寬絲。

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  14.水開後加入蛋皮絲稍煮，用鹽，白醋、生抽和衚椒粉調味兒，

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  15.出鍋前放上荊芥，淋香油，喜歡的話再勾芡，米媽沒有，天熱，清湯喝起來比較舒服。

小貼士

1、雞蛋皮加些澱粉會更柔和些。

2、蛋糊的稀稠會影響蛋皮的厚度。