健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

豆豉蛋羹的做法

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  1.取兩個雞蛋打散過濾

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  2.加入適量涼開水

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  3.碗上包保鮮膜放到已燒開了水的蒸鍋裡蒸十分鍾

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  4.在蒸蛋過程中，取適量豆豉切碎

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  5.蔥蒜也切碎，我的蒜和蔥切得有些大，豆豉、小蔥和蒜切碎備用

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  6.熱鍋放點油

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  7.下入切碎的豆豉和蒜煸炒香

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  8.放一勺耗油，然後勾芡炒勻

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  9.蒸好的蛋羹出鍋後我忘拍了，直接就將炒好的豆豉和蒜汁澆在蒸好的蛋羹上，放點香油，和蔥末，豆豉蛋羹即成。

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  10.豆豉蛋羹成品

小貼士

豆豉和耗油都是有鹽味的，所以不需要加鹽了。第一次做豆豉蛋羹，賣相不好，下次繼續努力，不過味道不錯~~~