健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

三鮮肉醬的做法

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  1.泡發好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些蔥花、和薑，備好蝦皮。（蔥薑沒上照哦）

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  2.肉糊加小匙料酒、半匙陳醋拌勻，醃制一會。

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  3.鍋裡溫油，炒一會蒜末、蔥花、薑。

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  4.加入肉糊繙炒。

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  5.炒至變色，加入一湯老抽、二湯匙豆瓣醬，二湯匙蒸魚豉油。炒勻。

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  6.炒勻後加入黑木耳和蝦皮。

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  7.加小半碗水，煮開。

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  8.這時取半湯澱粉，對二湯匙水。

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  9.淋入水澱粉。邊淋邊攪動。

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  10.撒入蔥花，滴入麻油可出鍋。

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  11.裝磐。

小貼士

1、醬和老抽都有鹹味，沒有加鹽。
2、清水可換爲雞湯更美味。
3、喜歡辣的可以加些紅椒乾或辣椒醬。