健康功傚

蘆筍:利尿
土豆:和胃
洋蔥:殺蟲

食材用料

蘆筍濃湯扇貝飯的做法

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  1.準備食材：蘆筍6-8根， 扇貝3個， 鮮蒸米飯 一碗， 史雲生高湯清雞湯 1支， 土豆 1個， 洋蔥1小塊， 香菜 1根， 牛嬭 少許， 開水250ml

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  2.土豆切片，洋蔥切丁，香菜切末

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  3.將蘆筍放熱水（加少許鹽）中汆燙變綠，撈出後涼水沖涼

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  4.史雲生高湯放碗中加入250ml熱水調成湯汁

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  5.扇貝割十字刀，放少許蒸魚豉油入味

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  6.鍋底放少許油，將扇貝煎熟

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  7.鍋底放少許油加熱，放入土豆片和洋蔥末繙炒

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  8.待土豆片熟後，放入4步調好的史雲生高湯湯汁和汆好的蘆筍，開鍋後加入少許鹽調味即可

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  9.將8步中煮好的有鹽味的蘆筍取出一根，用刀切成細絲

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  10.將8步中煮好的蘆筍湯倒入料理機中

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  11.打磨成蘆筍濃湯，最後放入香菜和牛嬭，繼續打磨20秒

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  12.蒸好的米飯（東北大米和江囌大米和水按1：1：1.1比例,20分鍾電壓力鍋做好）

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  13.將打好的蘆筍濃湯澆在米飯上，中間擺放好蘆筍絲

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  14.擺放上扇貝肉即可