健康功傚

阿膠:止血
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
紅棗:利尿

食材用料

四果阿膠糕的做法

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  1.東阿阿膠一盒250g，倒入等量的黃酒泡，加蓋兩天左右就可以完全溶解了。

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  2.核桃、紅棗、提子乾都洗乾淨晾乾，桂圓乾和黑芝麻因爲是買処理好的就不用洗了。紅棗去核切塊，核桃、黑芝麻炒香待用。

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  3.晚上光線不太好，所以有點看不清。融化的阿膠連鍋一起放水中隔水加熱，以前做實騐的時候也用過類似的方法，稱“水浴”，哈哈。冰糖先放進去，完全溶解後依次加入各種材料，攪拌至黃酒揮發，難以攪動就可以了

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  4. 趁熱裝盒，不然黏糊糊的非常難裝，熊妞在盒子鋪了保鮮膜。 冰箱裡冷藏一夜拿出來，就變成切糕啦。 撕保鮮膜著實花了點力氣，太累人了，不過好歹真材實料，喫的放心。

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  5.切片，爲了喫的方便，熊妞切的是條，這樣每次喫的時候就方便入口了，做了快兩盒的量。每次喫的時候取一條就好。

小貼士

1、阿膠不能直接加熱，需要隔水融化，成爲“烊化”；


2、阿膠一次食用不可過多，會造成腸胃負擔，因此一次3g-6g就好了，大家可以根據做的量自己估計一下咯；


3、阿膠糕的冰糖放多少可以根據自己的口味，喜歡甜的多放點。